自貢網(wǎng)訊（記者 歐亞非）一年一度的“3·15”國際消費者權(quán)益日來臨。今年，我市圍繞“凝聚你我力量，共克時艱戰(zhàn)疫情，共建共享自貢放心舒心消費環(huán)境”這一主題，結(jié)合我市疫情防控工作，陸續(xù)開展了系列活動。其中，正在逐步復工復業(yè)的自貢餐飲人，以各種形式向社會做出承諾，全力維護食品安全。

圖：“拒絕野味，守護健康”宣誓儀式

3月13日，紅旗街市場監(jiān)管所和華商商協(xié)會共同舉辦了主題為“拒絕野味，守護健康”的宣誓儀式。老周火鍋、漁泰式海鮮火鍋、火上芭蕾自助烤肉、阿細壹餐廳、德克士、良品小鮮量販火鍋、鹽工號子自助火鍋、牛哥的店、一口牛黑?？救?、陳記菌湯兔、印跡咖啡餐廳等11家餐飲商家分別進行了莊重宣誓，并在《餐飲復業(yè)食品安全承諾書》上簽字。

圖：華商部分復工復業(yè)餐飲商家在《餐飲復業(yè)食品安全承諾書》墻上簽字

“雖然我們目前還沒有正式恢復營業(yè)，但威尼斯莊園6家門店的所有員工都已經(jīng)各就各位，并鄭重地簽下餐飲人科學防控承諾書。”四川錦天餐飲有限公司負責人周偉告訴記者，從3月13日起，公司旗下的南湖店、名都店、龍湖店、富順店等門店員工，結(jié)合愛國衛(wèi)生運動和國際消費者權(quán)益日，陸續(xù)分批次開展崗前工作及培訓，對防疫應(yīng)急、清潔消毒、食品安全等多個方面進行具體學習和安排。同時，組織員工簽署承諾書，共同維護食品安全和消費者健康。

圖：簽承諾書

“不僅僅‘3·15’要做好，我們更要努力做到每天‘3.15’。”3月15日中午，在匯南路的清心火鍋店門前，店員正在對進店的客人進行體溫測量。火鍋店老板表示，疫情防控，人人有責，做餐飲最重要的就是食品健康衛(wèi)生、環(huán)境干凈整潔。為此，他們制定了一系列的制度，對食材、后廚、 員工等進行了詳細的要求，全力保障食品安全。

圖：承諾書

據(jù)悉，本次行動共檢查餐飲單位11家，重點檢查各餐飲單位后廚及大堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購記錄及索證索票、晨檢記錄、消毒記錄、疫情防控物資準備等。要求各餐飲單位嚴格遵守防控要求，主動落實食品安全主體責任，禁止宰殺野生動物及活禽活畜，嚴把食品原料采購和進貨查驗關(guān)口，規(guī)范操作并明碼標價。

餐飲單位逐一簽訂《餐飲復業(yè)食品安全承諾書》，共組織餐飲單位負責人及員工100余人參加食品安全承諾宣誓活動，提升了餐飲單位食品安全意識。

編輯：冉華陽