自貢網(wǎng)記者 周姝 文/圖

據(jù)了解，本學(xué)期開(kāi)校前，該中心就要求各學(xué)校針對(duì)食材采購(gòu)、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行自查自糾。此次實(shí)地檢查則著重對(duì)食堂烹飪間、配餐間、消毒間等場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原材料儲(chǔ)存、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行查看，重點(diǎn)檢查“三防”、加工場(chǎng)所等設(shè)施設(shè)備是否完善，清查庫(kù)存食品，查看是否存在變質(zhì)、過(guò)期等不合格食品和食品原料。同時(shí)，督促學(xué)校食堂進(jìn)行全場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備、餐飲具的清洗消毒，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，做好上崗前人員培訓(xùn)、考核和健康檢查。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，該中心已及時(shí)向校方反饋，提出明確的整改要求。

自流井區(qū)教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)此次檢查，不僅增強(qiáng)了自流井區(qū)學(xué)校食堂相關(guān)工作人員的食品安全意識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步規(guī)范、完善了學(xué)校的食品安全管理，有助于扎實(shí)做好食品安全工作，為學(xué)生提供“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、熱乎、可口”的飲食，辦好人民滿意的教育。

編輯：張翠娜

責(zé)任編輯：鄭皓勻