近來天氣炎熱，鴨腸、毛肚等火鍋食材在儲(chǔ)存及銷售存在較大食品安全隱患，大安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“春雷行動(dòng)2024暨鐵拳行動(dòng)”“肉類產(chǎn)品違法犯罪”“散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽專項(xiàng)整治”等行動(dòng)，持續(xù)開展火鍋食材中畜禽類食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查。

專項(xiàng)檢查以來，食品安全監(jiān)管股聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所積極行動(dòng)，在轄區(qū)火鍋店、冒菜店、農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、商超等重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體證照是否齊全、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，食品是否規(guī)范貯存。查看畜禽肉類產(chǎn)品及制品食材來源，核實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄以及供貨商銷售記錄等資料，檢查是否依法如實(shí)記錄食品的名稱、數(shù)量、購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊銷售、使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、“三無”、過期、感官性狀異常的畜禽類食材等違法行為。?

同時(shí)，大安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)食品安全提示信息發(fā)布，提醒食材采購和儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)、加工制作過程中的衛(wèi)生要求等知識(shí)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，提高公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度和認(rèn)知度。

截至目前，，大安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員68人次，檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體50余家，排查鴨腸、鵝腸、毛肚、豬牛黃喉、鴨血等食材85批次，整治未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、未按要求儲(chǔ)存食品等相關(guān)問題15個(gè)，辦理經(jīng)營(yíng)過期食材案件1件。（大安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）

編輯：彭彥彰

責(zé)任編輯：劉汶林

編審：舒旭暉