自貢融媒記者 王亮 蘭艷 文/圖

早晨5點(diǎn)半，“幫廚”家長(zhǎng)在著裝規(guī)范后便迅速融入各個(gè)崗位。他們對(duì)各類食材進(jìn)行嚴(yán)格篩選、擇洗，配合廚師切菜、配菜，將餐具洗凈消毒后擺放整齊，并對(duì)食堂場(chǎng)地進(jìn)行全面消殺，為即將到來的學(xué)生就餐做好充分準(zhǔn)備。

中午11點(diǎn)半，下課鈴聲響起后，學(xué)生們陸續(xù)步入食堂，有序地排隊(duì)用餐。據(jù)了解，龍湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校是位于沿灘區(qū)的一所規(guī)劃為九年制的公立學(xué)校，該校食堂每日為近5000名師生提供包含兩葷一素一湯的午餐，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。39名食堂工作人員也被分配到三個(gè)不同的崗位，實(shí)行輪班制。

該校六年級(jí)二班學(xué)生曾令澤的母親是一名“幫廚”家長(zhǎng)，她告訴記者，“幫廚”家長(zhǎng)均是通過學(xué)校公開招聘的。據(jù)了解，學(xué)校創(chuàng)新食堂用工模式，激勵(lì)符合健康標(biāo)準(zhǔn)的家長(zhǎng)參與應(yīng)聘“幫廚”職位，直接參與學(xué)校食堂的食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存記錄、環(huán)境衛(wèi)生安全監(jiān)督以及菜品質(zhì)量把控等關(guān)鍵流程，以確保學(xué)生們的飲食健康?！耙荒甓鄷r(shí)間里，我真切看到了學(xué)校食堂對(duì)食品安全的高度重視，從食材源頭到加工過程，每一步都很嚴(yán)謹(jǐn)，我們也更放心了?！?/p>

此外，該校食堂還制定并嚴(yán)格執(zhí)行了一系列食品衛(wèi)生安全規(guī)范制度及措施。龍湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，家長(zhǎng)參與廚房工作，能加強(qiáng)家校之間的聯(lián)系，通過家長(zhǎng)的監(jiān)督，也為校園食品安全構(gòu)筑起一道堅(jiān)固的防線。

編輯：鄭皓勻

責(zé)任編輯：張翠娜

編審：吳山冠