自貢融媒記者 王亮 文/圖

2023年10月，楊雙權(quán)依托傳統(tǒng)壩壩宴，在宏偉村創(chuàng)辦“官田宴”品牌，主打“鄉(xiāng)村土菜+田園體驗(yàn)”模式，開(kāi)業(yè)半年累計(jì)接待游客超2萬(wàn)人次，帶動(dòng)村集體增收15萬(wàn)元。然而，這位扎根鄉(xiāng)土的帶頭人并未止步于餐飲，而是敏銳捕捉到鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)的突破口——以餐飲消費(fèi)反哺上游種養(yǎng)殖，以生態(tài)種養(yǎng)賦能文旅發(fā)展。

“壩壩宴的火爆讓我們看到，游客不僅為美食而來(lái)，更向往田園牧歌的生活場(chǎng)景。”楊雙權(quán)在豬苗發(fā)放現(xiàn)場(chǎng)介紹，此次啟動(dòng)的“官田黑豬”養(yǎng)殖計(jì)劃，正是其“農(nóng)文旅全產(chǎn)業(yè)鏈”構(gòu)想的關(guān)鍵一環(huán)：村集體統(tǒng)一采購(gòu)豬苗、提供飼料與技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)戶(hù)分散養(yǎng)殖，成豬由壩壩宴品牌按市場(chǎng)價(jià)保底回購(gòu)，豬糞經(jīng)無(wú)害化處理后直供村內(nèi)生態(tài)菜園，形成“養(yǎng)殖-肥料-種植-餐飲”的綠色循環(huán)鏈。

“養(yǎng)豬怕沒(méi)技術(shù)，賣(mài)豬怕沒(méi)銷(xiāo)路，以前想養(yǎng)不敢養(yǎng)?！笔着J(rèn)養(yǎng)村民鄭讀坤道出了傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶(hù)的普遍擔(dān)憂(yōu)。為破解這一痛點(diǎn)，宏偉村構(gòu)建起“集體+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”三級(jí)保障體系：技術(shù)兜底，村集體聯(lián)合自貢市畜牧站組建專(zhuān)家團(tuán)，每月入戶(hù)指導(dǎo)防疫、育肥技術(shù)，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖合格率納入村集體考核；資金托底，對(duì)缺乏啟動(dòng)資金的脫貧戶(hù)，村集體提供“先養(yǎng)后付”政策，豬苗、飼料成本待出欄后從收購(gòu)款中扣除；市場(chǎng)保底，與“官田宴”品牌簽訂“訂單回購(gòu)協(xié)議”，黑豬出欄價(jià)不低于市場(chǎng)價(jià)90%，若遇市場(chǎng)波動(dòng)，村集體以成本價(jià)兜底收購(gòu)。

“去年我試養(yǎng)了3頭黑豬，出欄后村集體按每斤18元回購(gòu)，比普通白條豬每斤多賺4元！”鄭讀坤展示著手機(jī)里的收購(gòu)記錄，笑得合不攏嘴。據(jù)統(tǒng)計(jì)，首批試點(diǎn)的4戶(hù)家庭戶(hù)均年增收超2萬(wàn)元，養(yǎng)殖信心顯著提升。

隨著“官田黑豬”養(yǎng)殖項(xiàng)目的成功落地，宏偉村的產(chǎn)業(yè)版圖正加速擴(kuò)張。種養(yǎng)循環(huán)升級(jí)：依托豬糞資源，村內(nèi)120畝生態(tài)菜園、50畝稻蝦共作基地實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥全覆蓋，蔬菜、小龍蝦直供壩壩宴及周邊商超；文旅體驗(yàn)延伸：游客可參與“認(rèn)養(yǎng)一頭豬”“農(nóng)事體驗(yàn)日”等活動(dòng)，養(yǎng)殖基地變身“鄉(xiāng)村研學(xué)課堂”，今年清明假期吸引親子游客超800人次；輻射帶動(dòng)全鎮(zhèn)：該項(xiàng)目已納入自流井區(qū)“一村一品”工程，未來(lái)將向全鎮(zhèn)推廣“代養(yǎng)模式”，對(duì)無(wú)養(yǎng)殖條件的脫貧戶(hù)，由村集體代養(yǎng)黑豬，年底按30%比例分紅，預(yù)計(jì)可覆蓋全鎮(zhèn)17個(gè)村、惠及脫貧戶(hù)230余戶(hù)。

站在村口新落成的“官田黑豬”文化廣場(chǎng)上，楊雙權(quán)指著遠(yuǎn)處在建的“農(nóng)耕文化館”規(guī)劃圖，眼中滿(mǎn)是憧憬：“下一步，我們要把黑豬養(yǎng)殖、生態(tài)種植、壩壩宴體驗(yàn)串聯(lián)成‘一日游’線(xiàn)路，再開(kāi)發(fā)黑豬肉醬、臘腸等深加工產(chǎn)品，讓游客帶走‘官田味道’，讓村民共享‘產(chǎn)業(yè)紅利’！”

編輯：鄭皓勻

責(zé)任編輯：張翠娜

編審：吳山冠