2025年7月，外賣市場補貼烽煙再起，看似熱鬧非凡的“滿18減18”“0元喝奶茶”背后，實則是行業(yè)深層次矛盾的集中爆發(fā)。這場補貼競賽絕非簡單的市場爭奪，而是外賣經(jīng)濟在發(fā)展進程中面臨的結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)的直觀體現(xiàn)，它正將整個行業(yè)推向可持續(xù)性發(fā)展的懸崖邊緣。

平臺方以補貼為武器展開激烈角逐，本質(zhì)上是將外賣業(yè)務(wù)異化為流量收割機。新玩家妄圖通過百億補貼快速搶占市場份額，老巨頭則企圖“以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)”鞏固地位。然而，這種“燒錢換市場”的模式，不過是飲鴆止渴。平臺將大量資金投入補貼，卻忽視了服務(wù)質(zhì)量的提升與技術(shù)創(chuàng)新，看似短期內(nèi)用戶數(shù)量激增，實則用戶忠誠度極低。一旦補貼力度減弱，用戶便會如潮水般退去，平臺前期投入將付諸東流，最終陷入“規(guī)模不經(jīng)濟”的惡性循環(huán)。

消費者在這場補貼盛宴中看似是最大贏家，實則被培養(yǎng)成了價格敏感型群體?！稗堆蛎钡目駳g背后，是消費觀念的扭曲。當消費者習慣了低價外賣，對價格的敏感度遠超對品質(zhì)的關(guān)注，這將倒逼商家降低標準、壓縮成本，最終損害的是消費者自身的健康權(quán)益。而且，這種基于補貼的消費關(guān)系極其脆弱，一旦補貼消失，消費者便會毫不猶豫地轉(zhuǎn)向其他平臺，平臺與消費者之間難以建立長期穩(wěn)定的信任。

騎手群體在補貼戰(zhàn)中收入看似可觀，但這背后是過度勞累與安全風險的雙重代價。為了追求高收入，騎手們不得不超負荷工作，甚至冒著生命危險趕時間。平臺雖推出一些保障措施，但在“日收入千元”的巨大誘惑面前，這些措施顯得蒼白無力。騎手作為外賣行業(yè)的重要一環(huán)，其權(quán)益得不到保障，不僅會影響騎手的工作積極性和服務(wù)質(zhì)量，也會引發(fā)社會對行業(yè)道德的質(zhì)疑，阻礙行業(yè)的健康發(fā)展。

商家在補貼戰(zhàn)中更是苦不堪言。頭部連鎖品牌或許能借助補貼實現(xiàn)銷量與知名度的提升，但中小商戶卻深陷“爆單不賺錢”的困境。為了對沖成本壓力，商家不得不降低食材品質(zhì)、使用預制菜，甚至出現(xiàn)“幽靈外賣”等違規(guī)行為。這不僅損害了消費者的利益，也破壞了市場的公平競爭環(huán)境，導致“劣幣驅(qū)逐良幣”，長此以往，整個外賣行業(yè)的口碑將一落千丈。

外賣行業(yè)的健康發(fā)展，不能僅僅依賴于補貼大戰(zhàn)。平臺應(yīng)摒棄短視思維，將資金投入到提升服務(wù)質(zhì)量、加強技術(shù)創(chuàng)新上，通過優(yōu)化算法、提高配送效率等方式，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)、更便捷的服務(wù)。同時，要建立合理的成本分攤機制，保障商家的合理利潤，讓商家有動力提供高品質(zhì)的商品。對于騎手，平臺應(yīng)切實保障其權(quán)益，合理安排工作時間，提供必要的安全培訓與保障措施。監(jiān)管部門也應(yīng)加強監(jiān)管力度，規(guī)范市場秩序，打擊不正當競爭行為，引導行業(yè)向健康、有序的方向發(fā)展。只有構(gòu)建起平臺、商家、騎手、消費者四方共贏的生態(tài)體系，外賣行業(yè)才能擺脫補貼戰(zhàn)的泥沼，實現(xiàn)從短期狂歡到長期繁榮的轉(zhuǎn)變。（楊夢婧）

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