立秋，是“二十四節(jié)氣”之第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋季的起始。斗指西南，太陽(yáng)達(dá)黃經(jīng)135°，在每年公歷8月7、8日或9日。
立秋的“立”是“開(kāi)始”，表示秋季自此揭幕；“秋”從禾從火，禾谷熟而似火，象征收獲與收斂。兩字相合，即指暑退涼生、萬(wàn)物由盛轉(zhuǎn)收的節(jié)點(diǎn)，也暗含“立身以秋”——人當(dāng)如禾低頭，靜養(yǎng)內(nèi)收。
一候涼風(fēng)至
立秋之后，暑氣漸漸消退，我國(guó)許多地區(qū)開(kāi)始刮偏北風(fēng)，此時(shí)風(fēng)中已有了絲絲涼意。
二候白露降
“白露”指的是初秋時(shí)節(jié)的薄霧蒙蒙，由于晝夜溫差變大，清晨的大地上會(huì)有霧氣產(chǎn)生，并且在植物的葉子上凝結(jié)成晶瑩的露珠。
三候寒蟬鳴
立秋時(shí)的寒蟬又叫秋蟬，感覺(jué)到陰氣上升而開(kāi)始鳴叫。寒蟬的叫聲釋放出秋將來(lái)到的信號(hào)，說(shuō)明天氣真的開(kāi)始變涼了。
立秋不僅是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，還是我國(guó)重要的歲時(shí)節(jié)日。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視。在民間有“貼秋膘”“啃秋”等習(xí)俗。
貼秋膘
很多地方有在立秋這天以懸秤稱人的習(xí)俗，將此時(shí)的體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)樵谘谉岬南奶?，人本沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加些營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的消瘦，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。在立秋這天吃各種各樣的肉，燒排骨、燉肘子、白切肉、紅燜肉、燉雞、燉鴨、紅燒魚等，“以肉貼膘”。
啃秋
立秋日食西瓜或香瓜，謂之“啃秋”，“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”?！稓q時(shí)風(fēng)俗》有記：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！比藗兿嘈帕⑶飼r(shí)吃瓜，為的是免除冬天和來(lái)年春天的腹瀉，清除暑氣、避免痢疾。
曬秋
每年立秋，隨著果蔬的成熟，便迎來(lái)了曬秋最旺季節(jié)。曬秋具有極強(qiáng)的地域特色，在江西、湖南、安徽等省的山區(qū)，由于地勢(shì)復(fù)雜，村莊平地少，村民們只好利用房前屋后及自家窗臺(tái)、屋頂架曬或掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)的農(nóng)俗現(xiàn)象。
戴楸葉
因?yàn)殚睒?shù)之“楸”與秋天之“秋”同音，據(jù)民間說(shuō)法，立秋日戴楸葉，可保一秋平安。楸葉，就是楸樹(shù)的葉子，前端是尖的，呈大大的心形。唐代長(zhǎng)安城在立秋這天，有小販沿街叫賣楸葉。宋代延續(xù)唐時(shí)的習(xí)俗，《東京夢(mèng)華錄》中記載：“立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之?！比巳硕枷Ｍ@秋意能在自己身上多停留片刻。自唐宋起的古老習(xí)俗一直流傳下來(lái)，如今在一些地方，人們還用楸樹(shù)的葉子和枝條編織成帽子，戴在暑氣尚存的立秋時(shí)節(jié)。
循序漸進(jìn) 萬(wàn)物收斂
《管子》中有：“秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收。”整個(gè)自然界的變化是循序漸進(jìn)的過(guò)程，立秋是由熱轉(zhuǎn)涼交接的節(jié)氣，是萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽(yáng)代謝出現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。在秋季養(yǎng)生中，要順應(yīng)秋收冬藏的自然規(guī)律，凡精神情志、飲食起居、運(yùn)動(dòng)鍛煉等方面皆以“收”為原則。
適宜進(jìn)補(bǔ) 少辛多酸
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，食欲開(kāi)始增加。此時(shí)可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬。而秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的食品。
宜食：芝麻、薏米、山藥、竹筍、蘑菇、百合、銀耳、荸薺、豆腐、蜂蜜等。
忌食：辣椒、生姜、蔥、韭菜等。
編輯：金艷
責(zé)任編輯：余鳳
編審：韓鈺
0