今天（20日）是全國(guó)愛(ài)牙日，主題是“減糖控體重 護(hù)牙促健康”，倡導(dǎo)形成“主動(dòng)護(hù)牙、科學(xué)控糖”的健康生活方式。

糖對(duì)牙齒的損傷可不僅止于齲齒，還會(huì)損傷牙釉質(zhì)，導(dǎo)致牙齒凹陷、牙齦炎、牙周炎以及牙齒敏感和疼痛等。?那么，糖是怎么損傷牙齒的呢？除了吃糖，還有哪些飲食習(xí)慣會(huì)損傷牙齒？

對(duì)牙齒來(lái)說(shuō) 有“好”糖與“壞”糖之分

近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布全國(guó)愛(ài)牙日核心信息，建議大家在攝入糖時(shí)，要學(xué)會(huì)鑒別糖類(lèi)。

糖分為非游離糖和游離糖。對(duì)于牙齒來(lái)說(shuō)，游離糖是“搗蛋”分子，通常我們說(shuō)的“減糖”，是指減少游離糖的攝入。

非游離糖是指天然存在于新鮮水果中的果糖、奶類(lèi)中的乳糖及谷薯類(lèi)中的淀粉。

游離糖有兩種，一種是指在食品生產(chǎn)、制備、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、糖漿等；另一種是存在于純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖。

北京大學(xué)口腔預(yù)防保健科主任醫(yī)師 司燕：大家覺(jué)得看似健康的一些果汁，其實(shí)不然。這就是已經(jīng)把我們所謂的新鮮水果當(dāng)中的非游離糖果糖就已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理，比如破壁或者是榨汁的過(guò)程，其實(shí)就已經(jīng)變成游離糖了。對(duì)于我們口腔其實(shí)是有一定的危害的。

含糖飲料、糖果和加工零食是游離糖的主要來(lái)源。建議每日攝入游離糖不超過(guò)50克，最好低于25克，2歲以前兒童避免攝入游離糖。在限制游離糖攝入量的前提下，還應(yīng)減少攝入頻率，這樣做不僅有利于口腔健康，也有利于預(yù)防和控制兒童、成人超重與肥胖。

除了游離糖 還有什么飲食習(xí)慣傷害牙？

專(zhuān)家介紹，除了游離糖這個(gè)“甜蜜”的負(fù)擔(dān)，酸也是導(dǎo)致各種牙齒問(wèn)題的重要因素之一。

pH值是反映酸堿度的指標(biāo)，牙齒表面礦物質(zhì)脫落的臨界pH值為5.5，過(guò)酸就會(huì)導(dǎo)致牙酸蝕癥。因此，保護(hù)牙齒，還要減少酸性食物和飲料的攝入。

北京大學(xué)口腔醫(yī)院牙體牙髓科主任醫(yī)師 王曉燕：有些青少年把碳酸飲料當(dāng)水喝，我們的牙齒就相當(dāng)于被泡在一個(gè)比較酸性的環(huán)境里了，所以它表面的礦物質(zhì)會(huì)快速丟失，如果你發(fā)現(xiàn)你的牙齒外形慢慢在破壞，而且表面很光滑，是一種光滑性的缺損，再結(jié)合自己有這種酸性飲食的習(xí)慣的話，就要小心和警惕酸蝕癥了。

孩子究竟怎樣刷牙才會(huì)更干凈？

有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)5歲兒童的牙齒患齲率超過(guò)70%，平均每個(gè)孩子超過(guò)4顆齲齒，12歲兒童牙齒患齲率近40%，人均1顆齲齒以上。

一方面是因?yàn)樘穷?lèi)攝入多，還有一個(gè)重要原因就是刷牙方法不正確。那么，孩子應(yīng)該怎樣刷牙更干凈呢？

北京大學(xué)口腔醫(yī)院第二門(mén)診部?jī)和谇豢聘敝魅吾t(yī)師 趙彥：我們會(huì)建議孩子使用圓弧刷牙法。在刷牙齒外側(cè)面的時(shí)候，畫(huà)圈去刷，這個(gè)動(dòng)作比水平震顫的方法要好掌握。刷牙其實(shí)要面面俱到的，牙齒不光有外側(cè)面，它還有里側(cè)面，后牙還有咬合面，所以我們不光要刷外側(cè)面，還要刷里側(cè)面，里側(cè)面是這種小幅度的震顫復(fù)刷，到前牙的時(shí)候需要給牙刷豎起來(lái)，因?yàn)槿绻覀儥M著的話，牙縫的地方刷不到。上牙也同理的，咬合面是最好刷的，拉鋸來(lái)回刷。

刷牙是去除牙菌斑、軟垢和食物殘?jiān)钣行У姆椒?，至少每天早晚各刷一次牙，晚上刷牙更重要?/p>

北京大學(xué)口腔預(yù)防保健科主任醫(yī)師 司燕：如果我們要入睡了，我們的口腔是處于一個(gè)相對(duì)靜止的狀態(tài)，口腔唾液分泌也會(huì)減少，這個(gè)時(shí)候如果牙面上還有一些細(xì)菌臟東西的存在，它們會(huì)在安靜的環(huán)境下大量繁殖，快速繁殖，去破壞我們的牙齒，所以說(shuō)我們特別強(qiáng)調(diào)，晚上睡覺(jué)前一定要做好徹底的口腔清潔再去入睡。

保護(hù)牙齒 需要規(guī)避這些誤區(qū)

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上存在著許多所謂的牙齒保健觀念，這些都是正確的嗎？?口腔專(zhuān)家就提醒大家要警惕，有些牙齒保健說(shuō)法，不但不能保護(hù)牙齒，反而成為導(dǎo)致齲病、牙周病甚至牙齒過(guò)早缺失的隱形推手。

只有小朋友才會(huì)得齲齒？錯(cuò)！

北京大學(xué)口腔醫(yī)院牙體牙髓科主任醫(yī)師 王曉燕：我們?nèi)魏我粋€(gè)年齡段都有可能得齲齒。因?yàn)榫拖颀x齒的幾個(gè)要素，第一就是有細(xì)菌，也就是牙齒清潔不好。第二個(gè)就是進(jìn)食糖類(lèi)食物，細(xì)菌可以利用它代謝產(chǎn)酸，然后在長(zhǎng)期的這樣的一個(gè)環(huán)境中就容易得齲齒。

牙不疼就說(shuō)明是健康的？錯(cuò)！

口腔疾病常進(jìn)展慢，早期多無(wú)明顯癥狀，一般不易察覺(jué)。定期進(jìn)行口腔健康檢查，有利于早發(fā)現(xiàn)、早治療口腔疾病。一般人群每年至少進(jìn)行一次口腔檢查；兒童口腔疾病進(jìn)展快，建議每半年至少進(jìn)行一次口腔檢查。

洗牙后，牙齒會(huì)更敏感更容易得牙??？錯(cuò)！

北京大學(xué)口腔預(yù)防保健科主任醫(yī)師 司燕：正因?yàn)樵究谇划?dāng)中的這些臟東西刺激牙齦退下去了，牙根露出來(lái)了，暴露的牙根就會(huì)遇到冷熱酸甜敏感，這些敏感其實(shí)不是潔治（洗牙）引起的敏感，而是他本身的牙周出現(xiàn)問(wèn)題了，如果不去潔治（洗牙），他可能牙齦會(huì)越退越多，越來(lái)越嚴(yán)重。

編輯：余鳳

責(zé)任編輯：陳翠

編審：吳山冠