10月的眉山，岷江兩岸稻浪漸隱，空氣里浮動著新米的甜香。近日，在東坡區(qū)太和鎮(zhèn)永豐村的高標準農(nóng)田里，種糧大戶王元威蹲在田埂上，捏起一把被機械收割后散落的稻谷，指腹輕輕摩挲：“以前機收損失率有3%，現(xiàn)在換了窄履帶收割機，配上測產(chǎn)系統(tǒng)精準規(guī)劃路徑，漏下的稻谷減少了近一半?！?/p>
曬谷場上，金黃的稻谷正攤開接受秋陽的檢閱，幾臺清雜機緩緩駛過，將每一粒飽滿的谷粒與癟殼、草屑仔細分離——這是眉山秋收季里最常見的圖景，也是這座打造新時代更高水平“天府糧倉”示范區(qū)的城市，對糧食最樸素的珍視。
今年10月16日是第45個世界糧食日，所在周是我國糧食安全宣傳教育周，主題為“糧食節(jié)約，人人有責”。在眉山，這場關(guān)于“愛糧節(jié)糧”的實踐早已從標語變成日常，從田間延伸到餐桌，從政府倡導變?yōu)槿褡杂X。那些藏在糧倉里的科技、灶臺上的巧思、生活中的傳承，共同織密一張守護糧食安全的巨大網(wǎng)絡(luò)。
收儲環(huán)節(jié)的“顆粒保衛(wèi)戰(zhàn)”
把損失降到最低
10月14日，眉山市國糧公司，儲藏糧食的倉庫里，飄來陣陣稻谷香。
新入倉小麥6000噸、稻谷1000噸、食用油3000噸……市國糧公司黨支部書記、執(zhí)行董事姜智宇正在梳理今年儲備糧輪換入庫的情況?！敖刂沟?0月12日，我們今年年度儲備糧輪換入庫任務(wù)已基本完成。”姜智宇說。
眉山市國糧公司，小包裝成品大米正在入庫。
此刻，新糧靜靜躺在平均溫度約20℃，相對濕度在60%左右的倉庫，糧情測控系統(tǒng)正在安靜運行。“這個分為4層6行7列、布置168個測溫點以及智能通風裝置的系統(tǒng)，可以實現(xiàn)在線監(jiān)測、智能預(yù)警、實時信息反饋等作用，發(fā)揮了創(chuàng)新、節(jié)能、高效的優(yōu)勢，確保儲糧安全?！泵忌绞袊Z公司倉儲部部長廖杜剛告訴記者。今年，由倉儲部員工為主導設(shè)計的溜篩配套谷外糙米清理系統(tǒng)還獲得了國家專利并投入使用，大大提升了入庫稻谷品質(zhì)，降低了損耗率。
2017年以來，眉山市國糧公司通過智能化糧庫建設(shè)，由傳統(tǒng)儲糧方式逐步探索應(yīng)用糧庫信息化技術(shù)，助推綠色儲糧、科技儲糧，極大程度保證了糧食質(zhì)量?！澳壳?，我們糧食儲存定額損耗率嚴格控制在國標要求內(nèi)，庫存糧食‘一符四無’（即賬實相符，無害蟲、無鼠雀、無事故、無變質(zhì)）比例達到100%?！苯怯钫f。
航拍眉山市國糧公司。
如果說糧庫的“精打細算”是實際可感的珍惜，那么眉山的“藏糧于技”則是宏觀的托底。近年來，眉山堅持向科技要動力，重點圍繞“良種”“良田”“良機”“良法”“良制”，打好組合拳，應(yīng)用智能化、信息化、數(shù)字化手段賦能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程。
記者了解到，目前，眉山市共設(shè)置了42個水稻、38個玉米、26個大豆機收損失監(jiān)測調(diào)查點，覆蓋所有縣（區(qū)）。經(jīng)統(tǒng)計，眉山市小麥、水稻、玉米、大豆、油菜平均機收損失率分別為1.04%、2.19%、2.67%、8.55%、7.06%，均達到控制標準。
在糧食收儲方面，眉山深入推進國有糧食企業(yè)改革，將原有38個地方國有糧食儲備企業(yè)歸并、組建為7個政策性儲糧企業(yè)，建設(shè)高標準糧倉和智能信息化管理，強化糧食購銷領(lǐng)域監(jiān)管體制機制改革。眉山市政策性糧食儲備綜合損耗率低于國家標準，未出現(xiàn)超耗情況。
車間里的“毫厘功夫”
讓每粒米都物盡其用
10月15日，眉山寶家糧油有限公司大米生產(chǎn)工廠，生產(chǎn)線正在演繹一粒稻谷的“變形記”，“節(jié)糧降本”是貫穿全程的主題。
只見傳送帶送來稻谷投入清理設(shè)備，經(jīng)過振動篩、風選、去石、磁選等環(huán)節(jié)，雜質(zhì)便盡數(shù)消除。干凈的稻米送入礱谷環(huán)節(jié)，稻谷通過礱谷機膠輥的擠壓和線速差產(chǎn)生的搓撕作用脫去穎殼。
“過去靠人工篩，雜質(zhì)跟稻谷漏得狠；現(xiàn)在這套比重去石機，能精準剔除石子、稻殼、空癟粒，把稻谷送入礱谷環(huán)節(jié)?！痹摴径麻L李玉芬說。礱谷過程中由于去殼不完全，還需使用谷糙分離篩將稻谷和糙米分離，分離出的稻谷再次進行礱谷。這么做，是為了抓住生產(chǎn)過程中未脫殼的“漏網(wǎng)之魚”。
眉山寶家糧油有限公司大米生產(chǎn)工廠。
脫下來的谷殼也有用處，只見工作人員收集裝袋，裝車運輸至飼料廠和釀酒廠，它們將成為飼料和釀酒原料。
在碾米階段，每一粒米粒進入拋光室，噴上水霧，通過摩擦去除米糠，被去除的糠粉再次加工后制成米糠粉或米糠油，成為養(yǎng)生健康人士的餐桌?？汀?/p>
李玉芬告訴記者，目前，該公司大米工廠精米日加工量在150噸，通過各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制，稻谷綜合利用率超過99%。糧食浪費量大大降低的同時還降低了生產(chǎn)成本，創(chuàng)造了附加值。
眉山寶家糧油有限公司，工人在包裝車間忙碌。
這種“吃干榨盡”的智慧，正在眉山的糧企中蔚然成風?！肮?jié)糧，不只是‘省著用’，更要‘巧著用’?！笔邪l(fā)改委相關(guān)負責人表示，近年來，眉山深入實施優(yōu)質(zhì)糧食工程，完善農(nóng)特產(chǎn)品倉儲物流、精深加工、訂單銷售等產(chǎn)業(yè)鏈條，建成以預(yù)制菜加工，大米、中藥材為主的農(nóng)副產(chǎn)品倉儲冷鏈配送基地；開發(fā)東坡泡菜產(chǎn)品和“東坡大米+”系列組合產(chǎn)品，形成“東坡大米+東坡肉+東坡泡菜”等完整產(chǎn)業(yè)鏈條，助力打造成都都市圈“中央廚房”供給體系。
數(shù)據(jù)顯示，2022年6月至2024年12月，眉山實現(xiàn)糧油加工轉(zhuǎn)化產(chǎn)值387.47億元，糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效邁上新臺階。
餐桌上的“新食尚”
讓節(jié)約成為生活美學
“我要半份回鍋肉，米飯也少盛點，不夠再加！”午飯時間，眉山城區(qū)遠景樓附近一家自助餐廳飄來飯菜香，食客們正排隊打飯用餐。據(jù)餐廳負責人介紹，自餐廳開業(yè)起便倡導“小份菜”“少拿勤取”，這樣的就餐習慣不僅提高了食客的就餐體驗，也降低了餐廳的運營成本。
在眉山，“光盤行動”早已從口號變成習慣。記者走訪多家餐館發(fā)現(xiàn)，“N-1點餐制”“打包有禮”已成標配。在眉山城區(qū)一家開了20年的中餐館，老板娘劉大姐指著墻上的“節(jié)約光榮”標語說：“我們給打包的顧客送泡菜，現(xiàn)在客人都主動問‘能打包嗎’。”
志愿者向餐飲從業(yè)者宣傳節(jié)約理念。
更令人欣喜的是，節(jié)約文化正在代際傳遞。在眉山市第一幼兒園，老師們以“世界糧食日”為契機，開展主題活動。孩子們通過種植觀察糧食作物、讀繪本畫畫、午餐光盤等行動，讓節(jié)約不再是說教，而變成孩子們的自覺。
從校園到餐館，從家庭到社會，眉山的餐桌正經(jīng)歷一場“美學革命”。這種美，不是精致的擺盤，而是對食物的敬畏。正如永豐村黨委書記李雪平所說：“因為我們父輩都經(jīng)歷過苦日子，深知糧食生產(chǎn)的重要性?！?/p>
孩子們走進糧倉感受保障糧食安全的重要意義。
從田間到車間，從生活到心田，眉山用最樸素的方式詮釋著對糧食的深情。這里沒有驚天動地的壯舉，只有日復(fù)一日地堅持；沒有高高在上的口號，只有融入生活的自覺。而這，或許就是對“保障糧食安全”最生動的注腳——當每一粒米都被珍惜，每一口糧都被重視，端牢中國飯碗的底氣，便在這煙火日常中愈發(fā)堅實。
編輯：陳翠
責任編輯：余鳳
編審：吳山冠
0